Przepisy na domowe dania kuchni greckiej: gyros, fasolada, spanakopita

kwi 24, 2020

Grecka kuchnia jest bogata w różnorodne smaki i zapachy. Nie ma nic lepszego niż przygotowanie w domu tradycyjnych dań, które tak dobrze znane są na greckiej ziemi. W tym artykule przyjrzymy się trzem popularnym przepisom: gyros, fasolada oraz spanakopita.

1. Gyros

Gyros to potrawa mięsna, która z pewnością przypadnie do gustu fanom kuchni greckiej. Oto przepis na domowy gyros:

Składniki:

• 700 g mięsa (najlepiej łopatki wieprzowej lub piersi kurczaka)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka soku z cytryny
• opcjonalnie: pomidory, ogórki, cebula, sos tzatziki, grecka sałata

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w cienkie paski.

2. Cebulę i czosnek posiekać.

3. Wymieszać mięso z cebulą, czosnkiem, oliwą, solą, pieprzem i oregano. Dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać.

4. Mięso umieścić na półmisku i piec przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

5. Do podania wykorzystać sałatę, pomidory, cebulę, ogórki oraz sos tzatziki.

6. Fasolada

Fasolada to danie obiadowe wykonane z czerwonej fasoli, warzyw i oliwy. Przepis na fasoladę jest bardzo prosty i tani, a jej smak z pewnością Cię zachwyci.

Składniki:

• 500 g suchej czerwonej fasoli
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 selera
• 2 papryki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• gałązka świeżego rozmarynu
• opcjonalnie: pieczywo do podania

Sposób przygotowania:

1. Fasolę namoczyć przez noc w wodzie.

2. Cebule, czosnek, marchewki, seler i papryki posiekać.

3. W garnku rozgrzać oliwę i dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez około 5 minut.

4. Dodać marchewki, seler i papryki i smażyć przez kolejne 5 minut.

5. Dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać.

6. Dodać fasolę i wodę, tak aby cała fasola była zakryta.

7. Dodać sól, pieprz i rozmaryn.

8. Gotować przez około 1-2 godziny na małym ogniu.

9. Podawać z pieczywem.

10. Spanakopita

Spanakopita to przepyszna zapiekanka grecka, w skład której wchodzi szpinak, feta oraz filo. To danie jest idealne na kolację lub jako przekąska.

Składniki:

• 1 opakowanie filo
• 400 g szpinaku
• 200 g fety
• 2 jajka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: posiekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Szpinak umyć i osuszyć.
2. Cebulę i czosnek posiekać.
3. W garnku rozgrzać oliwę i dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez około 5 minut.
4. Dodać szpinak i smażyć przez kolejne 5 minut. Odstawić na czas, aż schłodzi się.
5. Fetę pokruszyć i dodać do szpinaku.
6. Jajka roztrzepać i dodać do szpinaku oraz fety. Doprawić solą i pieprzem.
7. Rolkę filo rozwinąć i położyć na blasze do pieczenia (30 × 25 cm) posmarowanej oliwą.
8. Na filo położyć około 3-4 łyżki farszu, a następnie złożyć krawędzie filo w kierunku środka. Proces powtarzać do wyczerpania farszu.
9. Zapiekankę piec w nagrzanym do 180 °C piekarniku przez około 35 minut, aż stanie się złota i chrupiąca.
10. Przed podaniem posypać posiekaną natka pietruszki.

Podsumowanie:

Dzięki tym prostym przepisom możesz w prosty sposób przygotować smaczne dania kuchni greckiej w swoim domu. Gyros, fasolada oraz spanakopita to popularne dania w Grecji, ale ich smak z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto je spróbuje. Ważne jest, aby pamiętać o jakości składników oraz ich odpowiednim przygotowaniu, aby dania były smaczne i zdrowe.