Przepisy na domowe dania kuchni francuskiej: szarlotka, quiche Lorraine, croissant

mar 14, 2022

Francuska kuchnia słynie z wyrafinowanych smaków, a szarlotka, quiche Lorraine oraz croissant to jej nieodzowne elementy. Przygotowanie tych przysmaków może wydawać się trudne, ale dzięki odpowiednim przepisom, z łatwością stworzysz je w swojej kuchni.

I. Szarlotka
Szarlotka to klasyk kuchni francuskiej, który cieszy się popularnością na całym świecie. Przygotowanie jej w domu jest nie tylko prostsze, ale także pozwala na eksperymentowanie z różnymi odmianami jabłek i przyprawami, aby stworzyć idealny smak.

1. Składniki:

• 6-7 średniej wielkości jabłek
• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 1/2 kostki masła

1. Przygotowanie:

• Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dnie formy do pieczenia.
• W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
• Dodać pokrojone masło i rozcierać je palcami, aż powstanie ciasto kruszone.
• Dodać jajko i wymieszać.
• Ciasto rozłożyć równomiernie na jabłkach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.
• Podawać ciepłe lub zimne, polane bitą śmietaną.

II. Quiche Lorraine
Quiche Lorraine to jedna z najbardziej popularnych tarty francuskich. Może być podawana jako danie główne lub przekąska, a dodatek boczku i sera stanowi nieodłączny element jej smaku.

1. Składniki:

• 1 spód tarty
• 5 jajek
• 1 szklanka śmietany
• 100g boczku wędzonego
• 1/2 szklanki startego sera żółtego
• 1 cebula
• sól, pieprz

1. Przygotowanie:

• Spód tarty wyłożyć do formy i nakłócić widelcem.
• W głębokim garnku podsmażyć pokrojoną cebulę i boczek, a następnie odstawić do ostygnięcia.
• W dużej misce wymieszać jajka, śmietanę, sól i pieprz.
• Dodać boczek z cebulą i ser, wymieszać.
• Całość wlać na spód tarty i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut.

III. Croissant
Croissant to francuski wypiek, który zwykle spożywa się na śniadanie lub jako przekąskę. Jego kształt przypominający półksiężyc w połączeniu z chrupiącą skorupką i delikatnym wnętrzem sprawia, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia.

1. Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki masła
• 2/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• 25g świeżych drożdży
• masło do smarowania

1. Przygotowanie:

• W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
• Dodać masło i rozcierać palcami, aż powstanie ciasto kruszone.
• W osobnej misce rozgrzać mleko i dodać pokruszone drożdże, wymieszać.
• Dodać jajko do mąki, a następnie wlać mleko z drożdżami.
• Wszystko wymieszać i zagnieść ciasto.
• Ciasto podzielić na cztery części i rozwałkować każdą z nich na okrąg o grubości około 5mm.
• Na środku każdego okręgu umieścić masło i zwinąć ciasto na kształt rożka. Powtórzyć trzy razy dla pozostałych części ciasta.
• Croissanty ułożyć na blasze i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Podsumowanie:
Przygotowanie szarlotki, quiche Lorraine i croissanta w domu nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Wymaga to jedynie odpowiedniej ilości czasu, składników i trochę umiejętności cukierniczych. Dzięki tym przepisom i odrobinie kreatywności, możesz stworzyć swoje własne wersje tych wypieków i zachwycić swoich bliskich swoimi kulinarnymi umiejętnościami.