Najlepsze przepisy na dania kuchni tureckiej: pide, lahmacun, baklava

lut 13, 2020

Kuchnia turecka zaskakuje swoją różnorodnością i smakami. Znajdują się tam dania mięsne, wegetariańskie i słodkie, a każde z nich jest warte spróbowania. W dzisiejszym artykule skupimy się na trzech ulubionych tureckich potrawach: pide, lahmacun i baklava. Oto najlepsze przepisy na te smakowite dania.

Potrawy mięsne: Pide i lahmacun

Pide to turecka wersja pizzy, z różnymi rodzajami nadzienia. Tradycyjnie, nadzienie składało się z cebuli, sera i jajek, ale obecnie możemy znaleźć pide z różnymi rodzajami mięsa, warzywami i serem. Oto przepis na mięsną pide:

Składniki:

• ciasto na pide (można kupić gotowe lub zrobić samemu)

• mielone mięso (baranina, wołowina lub drobiowe)

• cebula

• pomidory

• papryka

• oliwa z oliwek

• przyprawy: sól, pieprz, cynamon, gałka muszkatołowa, czerwona papryka, kolendra

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. Obsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka.

3. Dodaj mięso i przyprawy, i smaż, aż mięso będzie gotowe.

4. Włóż ciasto na pide na podłoże piekarnika.

5. Dodaj nadzienie na ciasto.

6. Piecz w piekarniku przez około 20 minut, aż ciasto będzie chrupiące.

Lahmacun to turecka wersja tartej z mięsem mielonym, cebulą i przyprawami, podawana z limonką i świeżą miętą. Oto przepis na lahmacun:

Składniki:

• ciasto na lahmacun (można kupić gotowe lub zrobić samemu)

• mielone mięso (baranina, wołowina lub drobiowe)

• cebula

• pomidory

• czerwona papryka

• pietruszka

• oliwa z oliwek

• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra, cynamon, czerwona papryka

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

2. Obsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka.

3. Dodaj mięso i przyprawy, i smaż, aż mięso będzie gotowe.

4. Włóż ciasto na lahmacun na podłoże piekarnika.

5. Rozprowadź nadzienie równomiernie po ciastku.

6. Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto będzie chrupiące.

Potrawy słodkie: Baklava

Baklava to jedno z najbardziej znanych tureckich dań słodkich, składające się z kilku warstw filo, zapiekanych orzechów i syropu. Oto przepis na baklavę:

Składniki:

• 450 g filo

• 225 g posiekanych orzechów włoskich

• 225 g cukru

• 225 g masła

• 1/2 szklanki miodu

• 1/2 szklanki wody

• sok z połowy cytryny

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Rozpuść masło.

3. Rozłóż warstwę filo na spodzie naczynia do pieczenia.

4. Nałóż warstwę orzechów i pokryj drugą warstwą filo.

5. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe filo i orzechy.

6. Rozpuść cukier i wodę w rondlu i doprowadź do wrzenia.

7. Dodaj miód i sok z cytryny.

8. Polij syropem baklavę, aż cała będzie mokra.

9. Piecz przez 30-40 minut, aż warstwy filo będą złocisto-brązowe.

Podsumowanie

Turecka kuchnia oferuje wiele wspaniałych smaków, zarówno z mięsem, jak i wegetariańskich, jak również smakowitych dań słodkich. Pide, lahmacun i baklava to trzy ulubione tureckie potrawy, które są łatwe w przygotowaniu i mogą być podane na różne okazje. Dzięki tym przepisom możesz spróbować autentycznej tureckiej kuchni w zaciszu swojego domu!