Najlepsze przepisy na dania kuchni tureckiej: kebab, börek, baklava

paź 6, 2021

Kuchnia turecka to jedna z najbogatszych kulinarnie na świecie. Jej aromatyczne smaki i zapachy przyciągają turystów z całego świata. W dzisiejszym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na trzy popularne dania: kebab, börek i baklavę.

I. Kebab

Kebab to popularne danie mięsne, które stanowi jeden z symboli kuchni tureckiej. Istnieje wiele rodzajów kebabów, ale najpopularniejszym jest shish kebab, czyli kawałki mięsa pieczone na rożnie. Aby przyrządzić shish kebab, potrzebujesz:

• 1 kg mięsa (najlepiej jagnięcego lub wołowego)
• 2 cebule
• 2 papryki
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• sok z połowy cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek

1. Pokrój mięso w kostkę i włoż je na patyczki.
2. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę i wymieszaj z mięsem.
3. Dodaj sól, pieprz, mielony kumin i sok z cytryny.
4. Wymieszaj wszystko razem i odstaw na godzinę.
5. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsiusza.
6. Griluj na patyku, obracając co kilka minut, aż mięso się zrumieni.
7. Na koniec polej oliwą z oliwek.

II. Börek

Börek to tradycyjne danie tureckie, które składa się z cienkiego ciasta filo i nadzienia z mięsa, serów lub warzyw. Do przygotowania böreku potrzebujesz:

• 1 opakowania cienkiego ciasta filo
• 500 g mięsa mielonego (może być wołowe lub kurze)
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 200 g sera fety
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka mielonego kuminu

1. Rozgrzej masło na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
2. Dodaj mięso i mielony kumin.
3. Smaż aż mięso się zrumieni, a następnie odstaw na bok.
4. Wymieszaj jajka z pokruszonym białym serem.
5. Ciasto filo pokrój na mniejsze prostokąty.
6. Na każdym prostokącie połóż odrobinę mięsa i sera.
7. Zwiń ciasto w małe trójkąty.
8. Pierogi umieść na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

III. Baklava

Baklava to słodkie danie z ciasta filo i orzechów. Aby przygotować baklavę, potrzebujesz:

• 1 opakowania cienkiego ciasta filo
• 250 g orzechów włoskich
• 250 g miodu
• 250 g masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• cukier puder do posypania

1. Orzechy posiekaj.
2. Na patelni rozpuść masło.
3. Dodaj miód i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj posiekane orzechy i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
5. Na blasze ułóż kilka warstw filo, a następnie połóż na nim warstwę orzechów.
6. Powtarzaj ten proces, aż sięgniesz pożądaną wysokość.
7. Wierzchnią warstwę posmaruj pozostałym masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 30 minut.
8. Ostudź baklavę i posyp cukrem pudrem.

Podsumowanie

Kuchnia turecka oferuje wiele wspaniałych smaków i zapachów. W dzisiejszym artykule przedstawiliśmy trzy popularne dania: kebab, börek i baklavę. Każde z tych dań można łatwo przygotować w domu, a smak z pewnością Cię zachwyci.