Najlepsze przepisy na dania kuchni tajskiej: pad thai, zupa tom kha, mango sticky rice

maj 20, 2021

Kuchnia tajska słynie z bogactwa smaków i zapachów, które sprawiają, że dania są nie tylko pełne aromatu, ale również bardzo apetyczne. W tym artykule przedstawiamy trzy przepisy na dania kuchni tajskiej, które z pewnością zachwycą nie tylko miłośników azjatyckiej kuchni, ale każdego, kto pragnie spróbować czegoś nowego.

Pad Thai – danie, które sięga kilku wieków wstecz

Pad Thai to najbardziej znane danie kuchni tajskiej, które wywodzi się z chińskiej kuchni i sięga kilku wieków wstecz. Składa się z ryżowej makaronu, krewetek, tofu, orzeszków ziemnych, fasoli mung oraz papryczek chilli. Do przygotowania sosu używa się m.in. pasty tamarindowej, sosu rybnego, cukru palmowego i soku z limonki. Dzięki temu danie jest słodko-kwaśne i bardzo aromatyczne.

Przepis na Pad Thai:

1. W rondelku gotujemy ryżową makaron według instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy czosnek i cebulę, które smażymy, aż staną się złotobrązowe.

3. Dodajemy pokrojone w kostkę tofu oraz obrane i ugotowane krewetki. Smażymy na dużym ogniu, aż będą złotobrązowe.

4. Dodajemy papryczki chilli i fasolę mung. Smażymy na duńym ogniu przez około 2 minuty.

5. Dodajemy ugotowany makaron i sos Pad Thai, który przygotowujemy z pasty tamarindowej, sosu rybnego, cukru palmowego i soku z limonki. Wszystko mieszamy i smażymy przez około 2 minuty.

6. Podajemy posypane posiekanymi orzeszkami ziemnymi i listkami kolendry.

Zupa Tom Kha – szybkie i proste danie na zimne dni

Zupa Tom Kha to tajski odpowiednik naszej domowej zupy pomidorowej. Składa się z mleka kokosowego, kurczaka, trawy cytrynowej, kaffir lime, papryki i cebuli dymki. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, a smak zaskakuje swoją oryginalnością.

Przepis na Tom Kha:

1. W rondelku gotujemy bulion z kurczaka.

2. Na patelni podsmażamy drobno pokrojone cebule dymki oraz papryki.

3. Wrzucamy do bulionu trawę cytrynową, kaffir lime i podsmażone warzywa.

4. Dodajemy mleko kokosowe i gotujemy przez około 10 minut.

5. Dodajemy pokrojonego w małą kostkę kurczaka i gotujemy przez około 5 minut.

6. Zupę podajemy polaną sokiem z limonki i posypaną posiekanymi listkami kolendry.

Mango Sticky Rice – połączenie słodkiego i słonego smaku

Mango Sticky Rice to deser, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkiej kuchni. Składa się z gotowanego ryżu kleistego, mleka kokosowego, cukru palmowego oraz młodego mango. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, jednak jego smak z pewnością zaskoczy wielu.

Przepis na Mango Sticky Rice:

1. Gotujemy ryż kleisty według instrukcji na opakowaniu.

2. W rondelku gotujemy mleko kokosowe z cukrem palmowym, aż cukier się rozpuści.

3. Dodajemy gotowany ryż i mieszamy, aż całość będzie dobrze sklejona.

4. Kładziemy na dnie talerza ryż, a na nim kawałki pokrojonego młodego mango.

5. Można posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub listkami kolendry.

Podsumowanie

Kuchnia tajska to prawdziwy rarytas wśród miłośników kulinariów. Przygotowanie przepisów wymaga zaledwie kilku składników, a efekty z pewnością zachwycą każdego, kto spróbuje. W artykule przedstawiliśmy trzy przepisy na pad thai, zupę tom kha oraz mango sticky rice, czyli dania kuchni tajskiej, które z pewnością przypadną do gustu każdemu próbującemu.