lis 14, 2021
Kuchnia tajska jest znana z używania intensywnych smaków, połączenia słodkiego, kwaśnego, pikantnego i słonego. Wpływ kuchni hinduskiej, chińskiej, malezyjskiej i wietnamskiej sprawił, że tajska kuchnia jest niepowtarzalna i wyjątkowa. W tym artykule przekażemy najlepsze przepisy na trzy klasyczne dania tajskie: pad thai, zupa tom kha i mango sticky rice, abyś mógł przygotować je w domu.
- Najpopularniejszy pad thai
Pad thai to kultowe danie kuchni tajskiej, które składa się z ryżowych makaronów, jajek, ziaren soi, fasoli mung oraz kiełków. Podawany z kawałkami tofu lub kurczaka, a także z pomidorami cherry, cebulą, papryką i koperkiem, a całość skrapiamy sokiem z limonki. Oto kilka kroków, jak przygotować pad thai:
- W dużym garnku ugotuj ryżowe makarony przez około 7 minut lub do momentu, gdy będą miękkie. Następnie odcedź makarony i przepłucz zimną wodą.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju ryżowego i dodaj pokrojony tofu lub kurczaka, a następnie jajka, kiedy tofu jest już lekko zrumienione.
- Po kilku minutach dodaj cebulę, pomidory cherry, koper oraz paprykę. Podgrzewaj składniki przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj ugotowane makarony oraz sos pad thai i smaż przez 2-3 minuty. Udekoruj kiełkami i skrop sokiem z limonki.
- Zupa tom kha – aromatyczna tajlandzka zupa kokosowa
Zupa tom kha jest doskonałą propozycją na danie główne lub przystawkę. To delikatna i aromatyczna zupa na bazie mleka kokosowego, która składa się z kawałków kurczaka lub tofu, zielonej cebulki, galangal (tajskiej imbiru), liści limonki i trawy cytrynowej. Przygotowanie to prosta sprawa:
- W garnku połącz mleko kokosowe, bulion do kurczaka, trawę cytrynową, liście limonki, czosnek, imbir i chili. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
- Dodaj pokrojone tofu lub kurczaka, a także pieczarki i kawałki papryki, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Dodaj posiekaną zieloną cebulkę i garstkę kolendry, a całość przesmażaj na patelni przez kolejne 2-3 minuty.
- Podawaj z ugotowanym ryżem.
- Mango sticky rice – słodka tajska przekąska
Mango sticky rice to klasyczna tajska słodka przekąska, która składa się z ryżu kleistego, mleka kokosowego, mango i cukru palmowego. To proste do przygotowania danie, które wzbogaci każdą kolację.
- W garnku zagotuj mleko kokosowe wraz z cukrem palmowym, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Dodaj ugotowany ryż kleisty i mieszaj dokładnie. Gotuj na niewielkim ogniu, aż całe mleko wsiąknie.
- Pokrój mango na mniejsze kawałki i podawaj z ryżem. Możesz udekorować całość kawałkami orzecha kokosowego lub listkami mięty.
Podsumowanie
Kuchnia tajska to raj dla miłośników intensywnych smaków i aromatów. Pad thai, zupa tom kha i mango sticky rice to jedne z najlepszych tajskich dań, które możesz z powodzeniem przygotować w domu. Składniki nie są zbyt skomplikowane, a smak bezcenny. Dzięki powyższym przepisom możesz przynajmniej na chwilę poczuć się jak w egzotycznym kraju i delektować się wyśmienitymi smakami tajskiej kuchni.
Najnowsze komentarze