lis 21, 2020
Kuchnia hiszpańska to jedna z najbardziej znanych i cenionych kuchni świata. Charakteryzuje się ona nie tylko smacznymi potrawami, ale także bogatą historią oraz tradycjami związanymi z gotowaniem.
Istnieje wiele przepisów na potrawy hiszpańskie, ale w tym artykule skupimy się na trzech najpopularniejszych: tortilli, paelli i churros.
- Tortilla – hiszpańska omeleta ziemniaczana z cebulą
Tortilla to jedno z najbardziej znanych dań hiszpańskich. Jest to rodzaj omelety ziemniaczanej, która często podawana jest na ciepło jako przekąska lub danie główne. Oto przepis na tortillę:
- 4 jajka
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz i pokrój w plastry lub drobne kostki. Cebulę również pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek i wrzuć ziemniaki oraz cebulę. Smaż na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie.
- W misce roztrzep jajka, dodaj soli i pieprzu. Następnie dodaj ziemniaki i cebulę z patelni do miski i dokładnie wymieszaj.
- Oczyść patelnię z resztek ziemniaków i cebuli i rozgrzej na wolnym ogniu. Wlej mieszaninę jajeczną na patelnię i smaż na wolnym ogniu, aż spód się zetnie.
- Przełóż tortillę na większą pokrywkę i delikatnie przewróć, aby smażenie było jednolite z każdej strony.
- Paella – tradycyjne danie ryżowe z warzywami i mięsem
Paella to tradycyjne danie hiszpańskie, które powstało w regionie Walencji. Jest to danie ryżowe, w którym składniki takie jak mięso, owoce morza, warzywa i przyprawy komponują się w jedną smaczną całość. Oto przepis na paellę:
- 400 g ryżu do paelli
- 400 g mięsa (kurczak, chorizo, krewetki)
- 150 g grochu
- 150 g fasoli
- 2 papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- 800 ml bulionu drobiowego
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż chorizo, aż zrobi się chrupiące.
- Następnie dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj cebulę, czosnek oraz papryki i smaż, aż składniki lekko się zeszklią.
- Dodaj groch oraz fasolę i smaż jeszcze przez około 5 minut.
- Dodaj ryż i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Dodaj bulion, dopraw solą, pieprzem i papryką słodką oraz dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na wolnym ogniu do momentu, kiedy ryż wchłonie cały płyn. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 25 minut.
- Odstaw patelnię z paellą na bok i poczekaj kilka minut zanim podasz na stół.
- Churros – hiszpańskie ciasteczka z cukrem pudrem
Churros to słodka przekąska, która pochodzi z Hiszpanii. Są to frytki w kształcie wstążki, które są pokryte cukrem pudrem i często podawane z gorącą czekoladą. Oto przepis na churros:
- 250 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- oliwa z oliwek
- cukier puder
Sposób przygotowania:
- W garnku zagotuj wodę z cukrem i odrobiną soli. Powoli dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
- Wymieszaj ciasto tak długo, aż będzie to jednorodna masa.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z wąską końcówką i wyciskaj długie, cienkie frytki na gorącą oliwę.
- Smaż frytki, aż będą złociste i chrupiące.
- Wyjmij frytki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
- Posyp cukrem pudrem i podawaj z gorącą czekoladą.
Podsumowanie
Kuchnia hiszpańska to bogactwo smaków i aromatów. Przepisy na potrawy hiszpańskie, takie jak tortilla, paella i churros są proste do wykonania w domu i doskonale wprowadzą nas w atmosferę Hiszpanii. Dlatego warto spróbować swoich sił w kuchni i zasmakować w hiszpańskiej kuchni!
Najnowsze komentarze