Najlepsze przepisy na dania kuchni hiszpańskiej: gazpacho, paella, churros

cze 6, 2021

Gazpacho, paella i churros – to tylko kilka z wielu pysznych dań, które oferuje kuchnia hiszpańska. Wiele osób kojarzy ją przede wszystkim z tapasami i sangrią, ale w rzeczywistości to bogata i różnorodna kuchnia, pełna smaków i aromatów.

1. „Gazpacho – orzeźwiająca zupa na lato”
   Gazpacho to hiszpańska zupa na bazie pomidorów i ogórków, idealna na gorące dni. Przygotowanie jej jest proste, wymaga jedynie kilku składników i blendera. Oto przepis:

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 1 ogórek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki octu balsamicznego
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Pomidory, ogórek, cebulę, czosnek i chili kroimy na mniejsze kawałki.

2. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.

3. Dodajemy oliwę i ocet, mieszamy.

4. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

5. Gazpacho podajemy schłodzone.

6. „Paella – klasyczne danie z ryżem i owocami morza”
   Paella to nie tylko klasyczne danie z ryżem i owocami morza, ale i wiele innych wariantów z mięsem, warzywami i owocami morza. Oto przepis na klasyczną paellę:

Składniki:

• 400g ryżu
• 500g owoców morza (np. małże, krewetki, kalmary)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 pomidor
• garść groszku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• 1l bulionu warzywnego
• 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

1. Cebulę i czosnek kroimy na drobno, paprykę i pomidora na kawałki.

2. W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy na złoty kolor.

3. Dodajemy paprykę i pomidora, mieszamy i dusimy kilka minut.

4. Wsypujemy ryż i mieszamy, smażymy przez kilka chwil.

5. Zalewamy bulionem i dodajemy paprykę, sól i pieprz. Gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut.

6. Dodajemy owoce morza i groszek, mieszamy i gotujemy jeszcze 10 minut.

7. Podajemy na gorąco.

8. „Churros – słodki przysmak dla łasuchów”
   Churros to tradycyjny hiszpański przysmak, który idealnie sprawdzi się na słodkiej przekąsce lub deserze. Oto przepis:

Składniki:

• 150g mąki
• 150ml wody
• 2 łyżki oleju roślinnego
• łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

1. W garnku gotujemy wodę z olejem, cukrem waniliowym i solą.
2. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy przesianą mąkę. Mieszamy mikserem na jednolitą masę.
3. Transferujemy do woreczka cukierniczego ze szprycą.
4. W garnku rozgrzewamy olej do temperatury 180 stopni.
5. Wyciskamy kawałki ciasta długości około 10 cm i smażymy na złoty kolor.
6. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Podsumowanie:
Kuchnia hiszpańska to bogactwo smaków i aromatów, które trzeba spróbować. Gazpacho, paella i churros to tylko kilka z wielu pysznych dań, które warto przygotować w domu. Zachęcamy do eksperymentowania z innymi przepisami hiszpańskimi!