Najlepsze przepisy na dania kuchni greckiej i śródziemnomorskiej

paź 30, 2021

Kuchnia grecka i śródziemnomorska to jedne z najbardziej popularnych na świecie. Charakteryzuje się ona połączeniem smaków, aromatów i składników, które pochodzą z różnych regionów. Jako, że jest to bardzo rozległy temat, w tym artykule skupimy się na kilku najlepszych przepisach na dania, które z pewnością przypadną do gustu każdemu.

1. Przepis na mousakę z mięsem i bakłażanami

Mousaka to popularne danie, które składa się z warstw mięsa, bakłażanów i ziemniaków, przypominającego lasagne. Wersja z mięsem i bakłażanami to jedna z najczęściej spotykanych. Aby przygotować mousakę, należy:

• Pokroić bakłażany na plastry o grubości ok. 1 cm i obsypać solą, by usunąć gorzki smak.
• Ziemniaki pokroić na plastry o grubości ok. 0,5 cm i usmażyć na patelni.
• Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju. Dodać mięso i smażyć do momentu, aż się zetnie.
• Dodać pokrojone pomidory, przyprawy i dusić około 15 minut.
• Na dno formy na mousakę ułożyć plastry ziemniaków, a na nie połowę bakłażanów. Następnie równomiernie rozlać mięso z sosem. Na wierzch położyć pozostałe bakłażany.
• Na końcu dodać zapiekanie z żółtek i białek.

1. Przepis na ryż po hiszpańsku

Ryż po hiszpańsku to danie popularne w kuchniach hiszpańskiej i śródziemnomorskiej. Charakteryzuje się ono połączeniem ryżu z warzywami i mięsem. Oto jak przygotować ten smaczny i prozdrowotny posiłek:

• Mięso pokroić w kostkę oraz posiekać cebulki i czosnek.
• W garnku zagrzać olej i dodać mięso, przesmażyć na złoto, a następnie wyjąć na półmisek.
• Do tego samego garnka dodać pokrojoną cebulę i czosnek oraz wszystkie warzywa i smażyć do momentu, aż staną się miękkie.
• Dodać ryż i dusić, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty, a następnie podlać bulionem i gotować na dużym ogniu przez 15-20 minut.
• Na końcu dodać mięso i przyprawy. Doprawić solą i pieprzem.

1. Grecja – przepis na souvlaki

Souvlaki to danie, które najczęściej kojarzy się z Grecją. Są to małe kawałki mięsa pieczone na patyku. Wzorując się na tradycyjnej greckiej recepturze, oto jak przygotować souvlaki:

• Mięso, oczyszczone z kości i skóry, pokrajać w kostkę o wymiarach około 2 cm.
• W misce połączyć posiekany czosnek, cebulę, oliwę z oliwek, sok wyciśnięty z cytryny oraz przyprawy.
• Dodać mięso i dokładnie wymieszać, tak aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą.
• Mięso nakłuć na osma wędzisku i grillować każdą stronę na złoto.
• Gotowe souvlakia podawać z pitą.

1. Przepis na kuskus z warzywami

Kuskus z warzywami to szybkie i proste danie, idealne dla osób, które lubią kolorowe i smaczne jedzenie. Kuskus z warzywami to również świetna opcja dla wegetarian i wegan. Oto co potrzebujesz, aby przygotować to danie:

• Przygotować kuskus wg. instrukcji na opakowaniu.
• Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni.
• Dodać pokrojone warzywa, smażyć na dużym ogniu do miękkości.
• Dodać ugotowany kuskus i mieszać, aż wszystko się połączy.
• Dodać przyprawy i ewentualnie posolić.

1. Kuskus z bakłażanem i fetą

Kuskus z bakłażanem i fetą to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom greckiej kuchni. Kuskus to danie idealne do zapiekania, a połączenie bakłażana i fety sprawia wrażenie, jakby smaki płynęły prosto z wyspy na Morzu Egejskim. Oto jak przygotować ten zdrowy i smaczny obiad:

• Bakłażana pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni na złoty kolor.
• Kuskus ugotować wg. instrukcji na opakowaniu.
• Fetę pokroić w kostkę.
• Na patelnię z bakłażanem dodać kuskus i fety. Wszystko dokładnie wymieszać.
• Dodać suszone pomidory, oliwki, czosnek i przyprawy. Mieszać, aż wszystkie składniki będą się dobrze ze sobą połączone.

Podsumowanie

Kuchnia grecka i śródziemnomorska to prawdziwe skarbnice smaków i aromatów. Wiele z nich jest bardzo łatwych w przygotowaniu, a dzięki połączeniu różnych składników, idealnie zaspokajają potrzeby każdego podniebienia. Z powyższych przepisów, wyróżniła się przede wszystkim mousaka z mięsem i bakłażanami oraz souvlaki. Obie potrawy są bardzo popularne w Grecji i na całym świecie. Oprócz tych dań, warto również spróbować kuskusu z warzywami, które smakuje świetnie zarówno na ciepło jak i na zimno.