Najlepsze przepisy na dania kuchni chińskiej: kurczak słodko-kwaśny, smażone kluski

kwi 28, 2021

Chińska kuchnia zdobyła popularność na całym świecie dzięki bogactwu smaków i aromatów. Jednym z najlepszych sposobów, aby cieszyć się tą kuchnią, jest gotowanie w domu. W tym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na dania kuchni chińskiej, takie jak kurczak słodko-kwaśny i smażone kluski.

1. Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak słodko-kwaśny to jedno z najbardziej popularnych dań chińskich na świecie. Można go przygotować na wiele sposobów, ale poniższy przepis jest bardzo łatwy i smaczny.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki octu ryżowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki wody
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 zielona papryka, pokrojona w paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę i mleko. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj.

2. W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.

3. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złoty z każdej strony.

4. Dodaj paprykę i cebulę i smaż przez 2-3 minuty.

5. Wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i wodę w misce. Dodaj sos do patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.

6. Podaj z ryżem.

7. Smażone kluski

Smażone kluski to kolejne popularne danie kuchni chińskiej. Są łatwe w przygotowaniu i można je zrobić w domu.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml wody
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 1 mała marchewka, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki kukurydzy, odcedzonej z puszki
• 1/2 szklanki zielonych groszków, odcedzonych z puszki
• 2 jajka
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę i wodę w misce, aż powstanie gładkie ciasto.

2. Wymieszaj jajka, cebulę, marchewkę, kukurydzę i groszki w dużej misce. Sezonuj solą i pieprzem.

3. Rozgrzej olej na dużym ogniu w głębokiej patelni.

4. Weź małe kawałki ciasta z łyżką i wrzuć je do patelni. Smaż, aż będą złote i chrupiące.

5. Dodaj smażone kluski do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj.

6. Podaj na ciepło z sosem sojowym lub słodko-kwaśnym sosem.

7. Inne popularne dania kuchni chińskiej

Oprócz kurczaka słodko-kwaśnego i smażonych klusek, są również inne popularne dania kuchni chińskiej, takie jak:

• Wan-tan z mięsem: małe czworokątne pierogi z mielonym mięsem i przyprawami.
• Zupa miso: zupa ze smażonym tofu, wodorostami, makaronem i bulionem warzywnym.
• Zupa z krewetkami: zupa z krewetkami, imbirem, czosnkiem i warzywami.
• Krewetki w cieście: cienkie ciasto z krewetkami, które można smażyć lub gotować.
• Kaczka pekińska: kaczka pieczona w specjalnym stylu, którą podaje się z cienkimi plackami z mąki.

1. Sekrety przyrządzania dań kuchni chińskiej

Aby osiągnąć najlepszy smak dań kuchni chińskiej, warto pamiętać o kilku wskazówkach:

• Używaj świeżych składników: to kluczowe dla uzyskania prawdziwych smaków chińskich dań.
• Gotuj na dużym ogniu: większość dań kuchni chińskiej powinna być gotowana na dużym ogniu, co pozwala na szybkie i równomierne gotowanie.
• Używaj sosów: sosy sojowe, ryżowe, ostrygowy i słodko-kwaśny są często używane w kuchni chińskiej, aby dodać głębi smaku.
• Dodaj aromaty: pomidory, cebula, czosnek, chilli, imbir i kwaśne owoce to przykłady składników, które dodają aromatów do dań chińskich.

1. Podsumowanie

Kuchnia chińska oferuje wiele różnorodnych i smacznych dań. Przygotowanie popularnych dań chińskich, takich jak kurczak słodko-kwaśny i smażone kluski, w domu jest łatwe i przyjemne. Warto eksperymentować z różnymi składnikami i sosami, aby odkryć nowe smaki i aromaty chińskiej kuchni.