kwi 14, 2022
Organizując imprezę, nie da się obejść bez smakowitych przekąsek. Gotowe ciastka i chipsy z marketu nie zawsze muszą być tym, czego szukamy. Bardziej eleganckie i przede wszystkim zdrowsze będą domowe przekąski na imprezę. Dziś skupimy się na trzech propozycjach, które sprawdzą się doskonale na każdym przyjęciu – tortille, nachos oraz guacamole. Oto jak je zrobić samemu i w prosty sposób zaimponować gościom.
- Tortilla – właściwości i różne sposoby podania
Tortilla to meksykańska wersja naszych placków, przygotowywana z mąki kukurydzianej lub pszennej. To bardzo uniwersalne danie, które może służyć jako przekąska, ale i danie główne. Perfekcyjnie sprawdza się też jako baza do mini-pizzy, quesadilli czy burrito.
Aby zacząć przygodę z tortillą, przygotujmy podstawowe składniki: 500 g mąki, 250 ml ciepłej wody i 125 g masła lub smalcu. Mąkę przesiejmy do miski, dodajmy tłuszcz i wodę, a następnie zagniećmy ciasto. Chodź z pozoru może wydawać się to proste, ważne jest, aby ciasto było dobrze wyrobione, aby nasza tortilla była elastyczna i nie łamała się. Kiedy ciasto będzie już dobrze wyrabiane, odstawmy je na około 30 minut, aby odpoczęło.
Po upływie tego czasu, podzielmy ciasto na mniejsze części, formując z nich kulki. Każda kulka powinna być rozwałkowana na cienki placek, który posmarujemy odrobiną oleju. Następnie smażymy na suchej patelni, na której wcześniej rozgrzaliśmy tłuszcz. W przypadku tortilli pszennej można również skorzystać ze specjalnego urządzenia do przygotowywania placków.
Tortillę można podać na wiele sposobów – jako nachos albo małe kanapki z nadzieniem mięsnym, warzywnym, serowym czy rybnym. Można też zapiec w blaszce i podać na ciepło. Wiraż z daniami, jakie można przygotować z tortilli, jest na tyle duży, że każdy znajdzie coś dla siebie.
- Nachos – croushouwe ciągnące na smak
Nachos to kruche, łamliwe chipsy, które doskonale sprawdzą się jako przekąska. Oryginalna wersja pochodzi z Meksyku i tam często podaje się je z guacamole, salsa czy serem.
Gotowe chipsy można kupić w sklepie, ale lepiej zrobić je samemu. Do przygotowania nachosów potrzebujemy tostadas, czyli specjalnych placków z mąki kukurydzianej. Ich przepis jest bardzo prosty, a pozwoli na przygotowanie świeżych, aromatycznych chipsów.
Do przygotowania tostadas potrzebujemy tylko dwóch składników – mąki kukurydzianej i wody. Proponujemy przygotowanie około 20 tostadas. W tym celu mieszamy składniki i zagniatamy ciasto. Następnie formujemy z niego kulki wielkości pomarańczy, z których na powierzchnię wrzucamy wałeczek lub makaron na spłaszczenie ciasta. Ten spłaszczony kawałek układamy na rozgrzanym, suchej patelni i smażymy na złoty kolor z obu stron. Takie tostadas po zmiażdżeniu i podpieczeniu w piekarniku przez 5-10 minut w temperaturze 160 stopni, przekształcą się w pyszne, kruche chipsy, które w połączeniu z guacamole czy salsą, stanowią idealną przekąskę na imprezę.
Podane na talerzu, udekorowane natką pietruszki i podane od razu, zachwycą niejednego gościa. Nachos to nie tylko smaczna przekąska, ale również alternatywa dla tradycyjnych chipsów, która pozytywnie wpłynie na kondycję naszego układu pokarmowego. Wertując kolejne karty, trafiajemy na kolejną propozycję.
- Guacamole – propozycja na wegetariańską przekąskę
Guacamole to klasyczna meksykańska pasta przyrządzana z awokado, które jest źródłem wielu wartościowych składników odżywczych: białka, tłuszczu, błonnika, witamin, takich jak E, C, K, B6, a także minerałów, np. potasu, miedzi czy żelaza.
Aby przygotować guacamole, potrzebujemy kilku dodatkowych składników, dlatego przyjrzymy się przepisowi krok po kroku.
Składniki:
- 2 awokado
- 2 pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 łyżeczki soli
- sok z limonki
- kilka gałązek kolendry
Sposób przygotowania:
- Awokado rozbijamy widelcem w misce, dodajemy przyprawy: sól i sok z limonki.
- Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do awokado.
- Cebulę również kroimy w kostkę i dodajemy do mieszanki.
- Na koniec dodajemy drobno posiekaną kolendrę. Wszystko dokładnie mieszamy kilka razy na przemian.
Gotowe guacamole najlepiej serwować na zimno. Nadaje się do podawania z różnymi rodzajami pieczywa lub chrupkami. Gwarantujemy, że wegetariańskie danie to strzał w dziesiątkę i z pewnością zachwyci naszych gości.
Podsumowanie
Tortille, nachos czy guacamole to przepyszne i zdrowe przekąski, które z łatwością można przygotować w domu. Ich smak i aromat są nie do przecenienia, a poza tym wspaniale sprawdzą się na każdej imprezie czy spotkaniu z przyjaciółmi. Kto wie, może po świętach w końcu podejmiesz się wykonania swojej pierwszej tortilli, przygarniesz nieoczekiwanych gości, zaparzysz pyszną kawę i poczujesz ducha prawdziwych meksykańskich przyjęć, a wszystko to w przytulnej atmosferze swojego domu.
Najnowsze komentarze