Jak zrobić domowe ciasta: klasyczne i nowoczesne przepisy

sty 2, 2020

Domowe ciasta są idealne na każdą okazję, od urodzin i imienin po święta i spotkania ze znajomymi. Robienie własnych ciast w domu może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem i kilkoma prostymi trikami każdy może zrobić pyszne ciasto. Niezależnie od preferencji smakowych, istnieją klasyczne i nowoczesne przepisy na ciasta, które z pewnością zadowolą każde podniebienie.

Klasyczne przepisy na ciasta

1. Ciasta drożdżowe

Ciasta drożdżowe to klasyka, która od lat cieszy się popularnością w Polsce. Są one bardzo uniwersalne i mogą być podawane na wiele sposobów. Najpopularniejsze przepisy na ciasta drożdżowe to babka drożdżowa, drożdżówka z jabłkami, cynamonowa bułka czy maślanka.

1. Serniki

Serniki są jednym z najbardziej lubianych ciast w Polsce. Ich puszysta konsystencja i delikatny smak sprawiają, że chętnie sięgamy po nie. Przepis na sernik jest bardzo prosty i składa się z kilku składników takich jak ser biały, śmietana, jajka i cukier. Możemy dodać do niego owoce, kakao, rodzynki, rum czy serki waniliowe.

1. Biszkopty

Biszkopty to podstawa wielu ciast i deserów. Są one bardzo proste w wykonaniu i z reguły składa się z jajek, cukru, mąki i proszku do pieczenia. Biskupi smakują najlepiej, gdy są wilgotne i lekko nasączone np. cytrynowym syropem. Bardzo popularnym ciastem, w którym używa się biszkoptów, są szarlotki.

Nowoczesne przepisy na ciasta

1. Cheesecake

Cheesecake to angielskie ciasto z serka mascarpone i twarogu. Jest ono bardzo kremowe i puszyste. Dzięki swojej prostocie w wykonaniu i różnorodności smaków, zyskało wiele fanów na świecie. Najpopularniejsze warianty to: z musem truskawkowym, malinowym, owocami lub z dodatkiem czekolady.

1. Brownie

Brownie to amerykańskie ciasto czekoladowe, które jest bardzo intensywnie i mocno czekoladowe. Składniki potrzebne do wykonania go są bardzo proste i składają się tylko z jajek, cukru, mąki i kakao. Do ciasta można dodać orzechy, mleczną czekoladę, karmel czy kawałki owoców.

1. Tarta z owocami

Tarta to ciasto francuskie, które zyskało wiele fanów na całym świecie. Można przyrządzić ją na różne sposoby, np. z owocami sezonowymi lub kremem budyniowym. Najważniejsze, aby ciasto było chrupiące na samym spodzie i delikatne w smaku. Do tart można dodać masę orzechową, wafle, płatki owsiane czy szczyptę cynamonu.

Jak zrobić domowe ciasta

1. Wybierz odpowiedni przepis

Przepis to podstawa dobrego ciasta. Wybierz przepis, który jest prosty, ale jednocześnie smaczny. Zwróć uwagę na proporcje składników i czas pieczenia.

1. Przygotuj sprzęt i składniki

Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem pieczenia. Włącz piekarnik i przygotuj blaszkę lub foremkę. Podstawowe urządzenia, których potrzebujesz to: misa, mikser, łyżka, wałek do ciasta.

1. Przygotuj ciasto

Wykonaj zgodnie z instrukcjami przepisu. Zwróć uwagę na sposób mieszania składników. Ciasto drożdżowe wymaga dłuższego wyrabiania, biszkopty wymagają delikatnego mieszania na niskich obrotach.

1. Piecz i wierz

Pamiętaj o czasie pieczenia i temperaturze. Sprawdź ciasto za pomocą patyczka do szaszłyków. Jeśli nie przykleja się do patyczka, to znaczy, że ciasto jest gotowe. Po upieczeniu możesz udekorować ciasto, np. lukrem, wiórkami czekolady czy owocami.

Podsumowanie

Robienie domowych ciast może wydawać się trudne, ale z odpowiednim przepisem i kilkoma prostymi trikami każdy może zrobić pyszne ciasto. Istnieją klasyczne i nowoczesne przepisy na ciasta, które z pewnością zadowolą każde podniebienie. Warto pamiętać o tym, aby wybierać przepisy, które są proste, składają się z dobrych składników i mają odpowiedni czas pieczenia.