Danie z mięsa: przepisy na smaczne i sycące potrawy

wrz 22, 2021

Mięso to nieodłączny element w wielu kuchniach na całym świecie. Jest źródłem białka i innych składników odżywczych, ale przede wszystkim – smaku i aromatu. Wieprzowina, wołowina, kurczak czy indyk to tylko niektóre z możliwych wyborów, które warto wykorzystać w naszej kuchni. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na dania z mięsa, które zachwycą nie tylko miłośników klasycznych potraw, ale także osoby poszukujące nowych smaków.

1. Wieprzowina w sosie musztardowym z ziemniakami

Wieprzowina to mięso, które doskonale sprawdza się w roli mięsa duszonego. W tym przepisie proponujemy przyrządzić ją w sosie musztardowym, który nadaje jej pikantnego smaku. Do tego proponujemy podać ziemniaki – klasyczny dodatek do potraw mięsnych.

Składniki:

• 500 g karkówki wieprzowej
• 3 łyżki musztardy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 3 ziemniaki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Karkówkę pokroić w kostkę, cebulę posiekać, a czosnek przetłuc.

2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę i czosnek.

3. Dodać mięso i smażyć na złoty kolor.

4. Dodać musztardę, bulion i dusić na wolnym ogniu około 30 minut.

5. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie.

6. Podawać mięso z sosem musztardowym i ziemniakami.

7. Curry z kurczaka

Curry to danie kuchni indyjskiej, które stało się popularne na całym świecie. W tej wersji proponujemy przygotowanie go na bazie kurczaka, który z powodzeniem może zastąpić mięso czerwone. Warto spróbować, zwłaszcza jeśli lubimy aromatyczne, lekko pikantne dania.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki pasty curry
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka mleczka kokosowego
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, cebulę posiekać, a czosnek przetłuc.

2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę i czosnek.

3. Dodać mięso i smażyć na złoty kolor.

4. Dodać pastę curry, pomidory z puszki i dusić na wolnym ogniu około 20 minut.

5. Dodać mleczko kokosowe i gotować jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.

6. Podawać z ryżem lub naanem.

7. Kotlety mielone z indyka z surówką z marchewki i jabłka

Kotlety mielone to popularne danie, które zawsze smakuje dobrze. W tym przepisie proponujemy przygotować je z mięsa z indyka, które warto włączyć do naszej diety z uwagi na niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka. Do tego podajemy surówkę z marchewki i jabłka – pyszny i zdrowy dodatek.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• sok z cytryny
• sól i cukier do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekać i dodać do mięsa mielonego, razem z jajkiem, bułką tartą, solą i pieprzem. Wymieszać dokładnie.

2. Z masy mięsnej formować kotlety i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

3. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

4. Dodać sok z cytryny, sól i cukier do smaku.

5. Podawać kotlety mielone z surówką z marchewki i jabłka.

6. Goulash wołowy z pieczarkami

Gulasz to klasyczne danie kuchni węgierskiej, które można przygotować z mięsa wołowego lub wieprzowego. W tym przepisie proponujemy wersję wołową, doprawioną pikantnymi przyprawami i uzupełnioną o pieczarki. Gulasz doskonale smakuje z ziemniakami lub kluskami.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego (np. łopatka)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka kminku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka bulionu wołowego
• 10 pieczarek
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Wołowinę pokroić w kostkę, cebulę posiekać, a czosnek przetłuc.

2. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę i czosnek.

3. Dodać mięso i smażyć na złoty kolor.

4. Dodać papryki, kminek i mąkę, wymieszać.

5. Dodać bulion i dusić na wolnym ogniu około 45 minut.

6. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plastry.

7. Na drugiej patelni smażyć pieczarki na złoty kolor.

8. Podawać gulasz wołowy z pieczarkami i ziemniakami lub kluskami.

9. Sałatka z kurczakiem i awokado

Sałatka to świetna propozycja na lekkie danie, które może być zarówno samodzielnym posiłkiem, jak i dodatkiem do mięsa. W tym przepisie proponujemy sałatkę z kurczakiem i awokado – wspaniałe połączenie smaków i konsystencji.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 awokado
• 1 cebula
• 1 papryka
• sałata lodowa
• sok z limonki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka posypać solą i pieprzem i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

2. Awokado obrać, wyjąć pestkę i pokroić w kostkę.

3. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę.

4. Sałatę umyć i osuszyć.

5. Wszystkie składniki wymieszać, skropić sokiem z limonki i polać odrobiną oleju.

6. Podawać na talerzach lub w misce.