Biszkopt z 10 jaj: przepis na puszyste i wilgotne ciasto

sty 12, 2022

Biszkopt – królem drożdżówek

W światku cukierniczym biszkopt uważany jest za króla drożdżówek. Wiele osób boi się jego wykonania, gdyż ciasto często wychodzi suche i bez smaku. Jednym ze sposobów na uniknięcie tego problemu jest użycie 10 jaj, co daje gwarancję na puszyste i wilgotne ciasto.

Wartość odżywcza

Przepis na biszkopt z 10 jaj może wywoływać niepokój u osób, które kierują się zdrowym trybem życia i chcą unikać ciężkostrawnych produktów. Jednak warto zwrócić uwagę, że jedno jajko waży około 50 gramów i zawiera około 6 gramów białka, witaminy A, D, E, K, B12 i kwas foliowy. Zjedzenie kawałka biszkoptu z odpowiedzialnością nie wpłynie negatywnie na nasze zdrowie, a z pewnością da nam chwilę radości.

10 jaj w akcji

1. Składniki:

• 10 jaj
• 300 g cukru pudru
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka gorącej wody
• szczypta soli

1. Przygotowanie:

• Oddzielić białka od żółtek i ubić białka ze szczyptą soli na sztywno.
• Dodać stopniowo cukier i dalej ubijać.
• Dodać żółtka i zmiksować.
• Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.
• Na koniec wlać gorącą wodę i wymieszać jeszcze raz.
• Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec w temp. 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Tipsy i tricki

• Przy ubijaniu białek i cukru, należy to robić bardzo dokładnie, aż masa będzie puszysta i lśniąca.
• Kiedy do masy doda się przesianą mąkę i proszek do pieczenia, należy to zrobić delikatnie, żeby nie opadł powietrzny w biszkopcie.
• Przy wylewaniu ciasta do formy, warto trzymać ją wysoko, żeby masa wpadła na patelnię równomiernie i bez pęcherzyków powietrza.
• W piekarniku trzeba uważać, aby ciasto nie przypiekło się zbyt mocno. Dobrym sposobem jest pokrycie formy folią aluminiową.
• Przed podaniem biszkoptu można go polać syropem lub udekorować bitej śmietaną i owocami.

Biszkopt z 10 jaj to klasyczne ciasto, które warto umieć przygotować. Dzięki puszystości i wilgotności idealnie sprawdzi się jako baza do prostych ciast z owocami lub jako dodatek do oryginalnych wypieków. Warto przetestować przepis i dać się skusić troszkę słodkości!