Najlepsze przepisy na dania kuchni hiszpańskiej: paella, tapas, gazpacho

gru 2, 2021

Dania kuchni hiszpańskiej to jedne z najsmaczniejszych dań, jakie można zjeść. Znane z wieloletniej tradycji i bogatej kultury, te dania to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule przedstawiamy najlepsze przepisy na trzy klasyczne dania kuchni hiszpańskiej: paellę, tapas i gazpacho.

PAELLA
Paella to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań hiszpańskich. To potrawa z mieszanki ryżu, mięsa, owoców morza i warzyw. Istnieje wiele wariantów paelli, ale klasyczna wersja to paella Valenciana. Oto jak ją przygotować:

Składniki:

• 500g kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 500g królika, pokrojonego w kostkę (opcjonalnie)
• 500g ryżu, najlepiej paella
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 papryka, pokrojona w paseczki
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 litr bulionu (mięsnego lub warzywnego)
• 1 szczypta szafranu
• sól i pieprz do smaku
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i wrzuć kurczaka i królika. Smaż aż do zrumienienia. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
2. W tym samym rondlu posmaż cebulę, paprykę i czosnek. Smaż aż do zmiękczenia.
3. Dodaj pomidory i smaż jeszcze 2-3 minuty.
4. Wsyp ryż i zacznij smażyć razem z warzywami przez 2 minuty, aż ryż delikatnie się zarumieni.
5. Dodaj mięso i bulion. Dopraw solą, pieprzem i szafranem.
6. Zmniejsz gaz i gotuj około 20 minut, aż ryż będzie miękki i płyn zostanie wchłonięty.

TAPAS
Tapas to kilka przekąsek, które można podać jako przystawkę lub do wypicia. Tapas to najbardziej popularne danie kuchni hiszpańskiej. To świetny sposób na podanie różnorodnych smakołyków w jednym posiłku. Oto kilka propozycji na tapas:

• Krewetki w białym winie
• Chorizo z jajkiem
• Sałatka z tuńczykiem
• Ziemniaczki w sosie aioli
• Krewetki kuchni Udaipur
• Kalmary w panierce

GAZPACHO
Gazpacho to chłodna zupa z pomidorów, ogórków, cebuli i papryki. To idealna przekąska na letnie dni. Można go podać jako zimną przystawkę lub jako danie główne. Oto jak zrobić klasyczne gazpacho:

Składniki:

• 3 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 papryka, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• Sól i pieprz do smaku
• 500 ml bulionu warzywnego
• Kostki lodu

Przygotowanie:

1. Wszystkie warzywa, czosnek, oliwę i ocet umieść w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę.
2. Dodaj bulion warzywny i zmiksuj jeszcze raz.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Odstaw na minimum godzinę do schłodzenia.
5. Podawaj z kostkami lodu i kawałkiem chleba.

Podsumowanie:
Kuchnia hiszpańska to jedna z najwspanialszych kuchni świata. Paella, tapas i gazpacho to trzy klasyczne dania, które warto spróbować. Oto najlepsze przepisy na te dania, które zachwycą każde podniebienie. Spróbuj, nie pożałujesz!