Najlepsze przepisy na dania kuchni japońskiej: sushi, tempura, miso soup

maj 1, 2021

Japońska kuchnia jest jedną z najbardziej popularnych na świecie, słynie z wyjątkowej precyzji i dbałości o detale. Jeśli szukasz przepisów na dania z kuchni japońskiej, to ten artykuł jest dla Ciebie! Przedstawimy najlepsze przepisy na sushi, tempurę i miso soup, które możesz przygotować w domu.

Przepis na sushi:

Sushi to danie, które kojarzy się z Japonią na całym świecie. Do przygotowania sushi potrzebujesz makaronu ryżowego, wodorostów nori, świeżych składników takich jak ryby, warzywa, a także octu ryżowego i cukru. Oto krok po kroku, jak przygotować sushi:

Składniki:

• 2 filie łososia
• 1 awokado
• kilka kawałków ogórka
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 woreczki wodorostów nori
• 2 szklanki klejącego makaronu ryżowego

Przygotowanie:

1. Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem i solą.
2. Pokrój łososia, awokado i ogórka w paski.
3. Przygotuj klejący makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Połóż wodorosty nori na matce bambusowej i rozłóż na nich cienką warstwę makaronu ryżowego.
5. Ułóż po środku na surowym ryżu pasek łososia, awokado i ogórka.
6. Zwijaj sushi, aż dojdzie do końca wodorostu. Przy zwijaniu sushi używaj matki bambusowej, żeby sushi był dobrze skompresowany.
7. Przekrój sushi na mniejsze kawałki i podaj z wasabi i sosem sojowym.

Przepis na tempurę:

Tempura to tradycyjne japońskie danie składające się z głęboko smażonych kawałków ryby lub warzyw. Aby przygotować tempurę, potrzebujesz tylko kilku składników i kilku minut. Oto przepis na tempurę:

Składniki:

• 500 g warzyw (np. cukinia, papryka, marchewka)
• 500 g mąki pszennej
• 500 ml wody gazowanej
• 1 jajko
• sól
• olej do smażenia
• sos sojowy

1. Warzywa kroimy w cienkie plasterki.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, jajko, szczyptę soli oraz wodę gazowaną.
3. Rozgrzewamy w głębokiej patelni dużą ilość oleju.
4. Moczymy kawałki warzyw w cieście i kładziemy na gorącym oleju.
5. Smażymy tempurę na złoty kolor i odkładamy na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
6. Podajemy tempurę z sosem sojowym.

Przepis na miso soup:

Miso soup to jedno z najpopularniejszych dań we współczesnej kuchni japońskiej. Miso soup to rosołek z miso, w którym pływają kawałki tofu, wodorosti oraz często dodawane są także kawałki drobnego mięsa. Przepis na miso soup jest bardzo prosty.

Składniki:

• 1 łyżka pasty miso
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 kawałek tofu
• 2 łyżki wodorostów wakame
• cebula dymka
• pieprz cayenne
• sól

Przygotowanie:

1. Rozpuszczamy pastę miso w gorącym bulionie i mieszamy.
2. Dodajemy tofu pokrojone w kostkę i wodorosty wakamę.
3. Gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Przyprawiamy solą i pieprzem cayenne.
5. Podajemy gorące, udekorowane pokrojoną cebulą dymką.

Podsumowanie

Japońska kuchnia to świetna propozycja dla miłośników ostrych, kwaśnych i wyrazistych smaków. Sushi, tempura i miso soup są idealnym prezentem dla podniebienia. Dzięki tym przepisom, będziesz w stanie przygotować te potrawy w domu, bez konieczności wyjścia do restauracji. Zawsze pamiętaj, że w japońskiej kuchni dbałość o detale jest bardzo ważna, więc zwracaj uwagę na jakość składników i precyzję w przygotowaniu dań.