![Przepisy na domowe dania kuchni indyjskiej: butter chicken, samosa, mango lassi](https://www.mlecz-masz.com.pl/wp-content/uploads/2023/06/baked-vegetables-with-chicken-mushrooms-140x140.jpg)
lis 25, 2021
Kiedy myślimy o indyjskiej kuchni, wizualizujemy kolorowe i aromatyczne dania, które pobudzają nasze kubki smakowe. Dzięki tym przepisom na domowe dania kuchni indyjskiej, możesz spróbować swoich sił w kuchni i przygotować pyszne dania w swoim domu! W tym artykule przedstawimy przepisy na trzy klasyczne indyjskie dania: butter chicken, samosa i mango lassi.
- Butter chicken:
Butter chicken to popularne danie z kurczaka w Indiach, którego nazwa pochodzi od połączenia dwóch składników: masła i kurczaka. To danie charakteryzuje się kremowym, delikatnym smakiem, który jest wynikiem wysokiej zawartości masła i śmietanki. Oto przepis na przepyszne butter chicken:
Składniki:
- 500 g mięsa z kurczaka bez skóry
- 2 pomidory
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 chili
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka oleju
- 50 g masła
- 100 ml śmietanki
Przygotowanie:
-
W rondlu rozgrzej olej i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż na złoty kolor.
-
Dodaj czosnek i plasterki chili, smaż przez chwilę, aż aromatyczne.
-
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sól, cynamon, kumin i kurkumę. Gotuj przez kilka minut, aż pomidory zmiękną.
-
W blenderze zmiksuj całość na gładki sos.
-
W kolejnym rondlu rozgrzej masło i dodaj mięso z kurczaka. Smaż, aż mięso się zezłoci.
-
Dodaj sos, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie i kremowe.
-
Dodaj śmietankę i gotuj jeszcze przez 5 minut.
-
Podawaj z ryżem lub naanem. Smacznego!
-
Samosa:
Samosa to popularny przekąska w Indiach, składający się z zawijanej w trójkątny kształt fasoli, ziemniaków lub mięsa. Są to idealne danie na przyjęcia lub na szybki posiłek. Oto przepisy na samosy z warzywami i samosy mięsne:
Samosy z warzywami:
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka garam masala (mieszanka przypraw indyjskich)
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 100 g groszku
- 10 arkuszy ciasta filo
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na oleju.
- Dodaj curry, garam masalę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, groszek. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Z ciasta filo wycinaj kwadraty o boku około 15 cm. Na każdym z nich nałóż około łyżki farszu, a wyjmując spod krawędzi składaj w trójkąt. Kontynuuj z pozostałym ciastem.
- Smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złote i chrupiące.
- Podaj z sosem jogurtowym.
Samosy mięsne:
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka curry
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżka kolendry mielonej
- 10 arkuszy ciasta filo
- olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na oleju.
-
Dodaj curry, garam masalę, kolendrę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
-
Dodaj mięso mielone i smaż, aż mięso się zezłoci.
-
Odstaw do ostygnięcia.
-
Z ciasta filo wycinaj kwadraty o boku około 15 cm. Na każdym z nich nałóż około łyżki farszu, a wyjmując spod krawędzi składaj w trójkąt. Kontynuuj z pozostałym ciastem.
-
Smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złote i chrupiące.
-
Podaj z sosem jogurtowym.
-
Mango lassi:
Mango lassi to orzeźwiający napój z mango i jogurtu. To idealny sposób na schłodzenie podczas gorącego dnia lub jako deser po obiedzie. Oto przepis na pyszne mango lassi:
Składniki:
- 1 mango
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml mleka
- 1 łyżka miodu
- 1/4 łyżeczki kardamonu (można zastąpić cynamonem)
Przygotowanie:
- Zblenduj mango na gładki mus.
- Dodaj jogurt, mleko, miód i kardamon. Dokładnie wymieszaj.
- Podawaj schłodzone. Smacznego!
Podsumowanie:
Indyjska kuchnia oferuje wiele pysznych i aromatycznych dań. Dzięki tym przepisom na butter chicken, samosy i mango lassi, możesz spróbować swoich sił w przygotowaniu klasycznych, indyjskich potraw w swym domu. Zacznij od łatwych przepisów, a z czasem spróbuj innych smaków i kreatywnych nowości. Smacznego!
Najnowsze komentarze