Przepisy na domowe dania kuchni greckiej: souvlaki, moussaka, tzatziki

lis 16, 2021

Grecka kuchnia jest znana z bogactwa smaków i aromatów. Dania takie jak souvlaki, moussaka i tzatziki stały się popularne na całym świecie. Dzięki łatwości przygotowania i dostępności składników, są one również idealnymi potrawami do przygotowania w domu. W tym artykule przedstawimy przepisy na te trzy klasyki greckiej kuchni.

Przepis na souvlaki

Souvlaki to jedno z najpopularniejszych dań greckich, które składa się z kawałków grilla z mięsa, zazwyczaj wieprzowego lub kurczaka, wplatanych na patyczki. Oto przepis na souvlaki:

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• Sok z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój kurczaka na kawałki szerokości około 2,5 cm.
2. W misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, czosnek, oregano, sól i pieprz.
3. Dodaj kawałki kurczaka do miski i porządnie wymieszaj, aby kurczak był dobrze nasączony marynatą.
4. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej 30 minut, najlepiej na całej noc w lodówce.
5. Nakłuj kawałki kurczaka na patyczki i grilluj przez około 10-15 minut lub aż mięso będzie wypieczone.
6. Podawaj z greckim chlebem pita, sałatką z pomidorów i cebuli oraz tzatziki.

Przepis na moussakę

Moussaka to jedno z najbardziej znanych dań greckiej kuchni. Składa się z warstw mięsa mielonego, bakłażana, ziemniaków i sosu beszamelowego, co daje wspaniały smak. Oto przepis na moussakę:

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 2 bakłażany, pokrojone w plastry
• 4 ziemniaki, pokrojone w plastry
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka pomidorów w puszce
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Bakłażana i ziemniaki ułóż na blasze, posmarowane przy tym oliwą z oliwek. Włóż do piekarnika i piecz przez około 25 minut lub aż warzywa będą miękkie.
3. W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez około 3 minuty.
4. Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie zrumienione.
5. Dodaj pomidory, oregano, cynamon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. W małej rondelce rozpuść masło. Dodaj mąkę i mleko, mieszając cały czas aż sos zgęstnieje.
7. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę bakłażana, następnie ziemniaki i mięso mielone. Zrób to jeszcze raz, zaczynając od bakłażana. Na wierzch połóż sos beszamelowy.
8. Włóż do piekarnika i piecz przez około 25 minut lub aż wierzch będzie rumiany. Podawaj z sałatką grecką.

Przepis na tzatziki

Tzatziki to pyszny sos grecki wykonany z jogurtu, ogórka i czosnku. Jest to idealny dodatek do potraw mięsnych oraz jako przekąska z chlebem pita. Oto przepis na tzatziki:

Składniki:

• 2 małe ogórki, obrane i wyciśnięte z nadmiaru wody
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ogórki zetrzyj na tarce z dużymi otworami i posól. Pozostaw na 10 minut.
2. Wyciśnij nadmiar soku z ogórków.
3. W misce wymieszaj jogurt grecki, czosnek, oliwę i ogórki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Włóż sos do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
5. Podawaj z chlebem pita lub jako dodatek do potraw mięsnych.

Podsumowanie

Grecka kuchnia oferuje bogactwo smaków i aromatów, których możemy spróbować w swoim domu. Przepisy na souvlaki, moussakę i tzatziki to klasyki greckiej kuchni, które są łatwe do przygotowania i jednocześnie pyszne. Odkryj tę bogatą i smakowitą kuchnię już dziś!