Przepisy na domowe dania kuchni indyjskiej: butter chicken, samosa, mango lassi

sty 18, 2022

Kuchnia indyjska to kwintesencja smaków, aromatów i kolorów. Szukasz przepisów na domowe dania, które zadowolą Wasze podniebienia? Oto trzy przepisy na dania, które z pewnością zostaną nowymi ulubionymi smakami Twojej rodziny – butter chicken, samosa i mango lassi.

Butter chicken – smak Indii na talerzu

Butter chicken to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. To mięsne danie, składa się z kurczaka w sosie masłowo-pomidorowym. Aromatyczne przyprawy i składniki, takie jak garam masala, kolendra, imbir czy cynamon, nadają mu wyjątkowego smaku.

Do przygotowania butter chicken potrzebujesz następujących składników:

• 500g mięsa z kurczaka
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1/2 szklanki mleka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• 2 pomidory
• 1 łyżka przyprawy garam masala
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1 łyżeczka kolendry
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mięso z kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z jogurtem i przyprawami.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na maśle i oleju aż zmiękną.
3. Dodaj mięso i smaż na złoty kolor.
4. Dodaj pomidory, mleko i powoli dus na małym ogniu przez około 20 minut.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Samosa – idealne na imprezę czy spotkanie

Samosa to tradycyjne indyjskie danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. To małe, trójkątne pierogi, nadziewane ziemniakami, groszkiem i mięsem. Idealne na imprezy lub spotkania ze znajomymi.

Do przygotowania samos potrzebujesz następujących składników:

• 2 szklanki mąki pszennrej
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 szklanka mrożonego groszku
• 250 gram mięsa mielonego
• 1 łyżka masła
• 2 łyżeczki kolendry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, wodę, olej i sól wymieszaj w misce, aż powstanie elastyczne ciasto.
2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na masle i oleju aż zmiękną.
3. Ziemniaki i mięso dodaj i dokładnie wymieszaj z przyprawami i smaż na złoty kolor.
4. Następnie dodaj groszek i dus na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.
5. Ciasto rozwałkuj na cienkie krążki, a następnie wytnij je w kształt trójkąta.
6. Na każdym trójkącie nałóż łyżkę farszu i zlep kształt trójkąta.
7. Smaż trójkąty na głębokim oleju, ok. 3-4 minuty na każdej stronie.

Mango lassi – pyszny i orzeźwiający napój

Mango lassi to idealny napój na upalne dni, który orzeźwia i gasi pragnienie. To połączenie jogurtu, mleka i dojrzałych owoców mango. Osobliwy i wyjątkowy smak indyjskiej kuchni.

Do przygotowania mango lassi potrzebujesz następujących składników:

• 1 dojrzałe mango
• 1 szklanka jogurtu
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki miodu lub cukru
• szczypta cynamonu
• kilka kostek lodu

Sposób przygotowania:

1. Owoce mango obierz, wyjmij pestkę i pokrój w kostkę.
2. Owoce mango, jogurt, mleko i miód zblenduj razem na gładką masę
3. Przelej do szklanek, dodaj kostki lodu i posyp cynamonem.

Podsumowanie

Kuchnia indyjska to bogactwo smaków i aromatów. Dzięki tym trzem przepisom, możesz poczuć smak Indii bez wychodzenia z domu. Butter chicken, samosa i mango lassi to trzy pyszne dania, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienia. Przygotowanie wymaga czasu i przede wszystkim składników, ale naprawdę warto. Ciesz się wyjątkowym smakiem Indii na swoim własnym talerzu!