Najlepsze przepisy na dania kuchni hiszpańskiej: paella, tapas, gazpacho

wrz 14, 2020

Kuchnia hiszpańska to jedna z najbardziej charakterystycznych i cenionych kuchni na świecie. Wyróżnia się ona bogactwem smaków, aromatami śródziemnomorskimi oraz wyjątkowymi składnikami, które tworzą dania, na które warto zwrócić uwagę.

PAELLA – KULINARNE DZIEDZICTWO HISZPANII

Paella to jeden z najbardziej znanych i cenionych specjałów kuchni hiszpańskiej. To danie, które ma wyjątkowe znaczenie dla mieszkańców kraju, a jego historia sięga nawet XIII wieku. W oryginalnej recepturze składnikiem głównym jest ryż, który łączy się z krewetkami, kurczakiem i chorizo. Warto jednak zaznaczyć, że robota z paellą to sztuka, a nie każdy potrafi ją przyrządzić. Oto przepis krok po kroku na paellę z kurczakiem i chorizo.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka,
• 300 g ryżu,
• 2 cebule,
• 2 papryki,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 g chorizo,
• 400 g pomidorów,
• 1 puszka grochu,
• 1 puszka kukurydzy,
• 2 szklanki bulionu,
• rozmaryn, sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmażamy pokrojonego w kostkę kurczaka i chorizo. Następnie wyjmujemy i zostawiamy na osobnej talerzy.
2. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę, paprykę i czosnek.
3. Dodajemy pomidory z puszki i gotujemy całość przez ok 10 minut.
4. Dodajemy ryż i mieszamy z warzywami, następnie dodajemy bulion i ostrożnie mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok 20-25 minut.
5. Na końcu dodajemy kurczaka i chorizo, mieszamy, smakujemy i gotowe!

TAPAS – SPOSOB NA CIASTO W HISZPANII

To kolejne danie, na które warto zwrócić uwagę podczas pobytu w Hiszpanii. Tapas to rodzaj przystawek, które spożywa się w towarzystwie większej grupy osób. Ich nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „tapar”, które oznacza przykryć, a powstały one z myślą o tym, aby chronić drinki przed muchami. Obecnie są one jednym z najpopularniejszych sposobów podawania przekąsek. Podajemy przepis na dwa rodzaje naleśników jako tapas.

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka,
• 1/2 szklanki mąki,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i mieszamy, aż powstanie jednolita masa.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy masę na patelnię przy pomocy łyżki.
3. Smażymy na złoty kolor z obu stron, a następnie podajemy na stół.

GASZPACHO – KREMACJA ZDROWIA

Gaszpacho to zupa, której bazą jest pomidor, a którą podaje się na zimno. To danie charakterystyczne dla południowej Hiszpanii, a jego nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „kasza”. Przepis na tą zupę jest bardzo prosty, a efekty końcowe robią wrażenie na zmysłach.

Składniki:

• 1 kg pomidorów,
• 1 ogórek,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz do smaku,
• 1/2 łyżki cukru,
• 1/2 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Pomidory kroimy w kostkę, ogórek, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
2. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i miksujemy np. blenderem.
3. Przekładamy do pojemnika i chłodzimy przez około dwie godziny.
4. Podajemy na stół z pokrojonymi w kostkę dodatkami.

Podsumowanie

Kuchnia hiszpańska to bogactwo smaków i aromatów, która warto poznać. Przepisy na paellę, tapas i gazpacho to idealne rozwiązanie, dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i wyjątkowego. Wszystkie dania wyróżniają się swoją historią, a smak, który pozostanie na długo w naszej pamięci, to jedno z wielu powodów, dla których warto spróbować tych dań.